甲壳素
中文名称 几丁质
英文名称 Chitin
中文别名 壳多糖;甲壳质;明角质;聚乙酰氨基葡糖;甲壳素
CAS RN 1398-61-4
EINECS号 215-744-3
分 子 式 C28H49N3O16
分 子 量 683.6992
物化性质 性状:外观为类白色无定形物质,无臭、无味。
溶解性:能溶于含8%氯化锂的二甲基乙酰胺或浓酸;不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其它有机溶剂。
用 途 甲壳素是制取壳聚糖、氨基葡萄糖系列产品的重要原料。甲壳素及其衍生物在医药、化工、保健食品等方面具有重要的用途,有广阔的应用前景。 用于制可溶性甲壳质和氨基葡萄糖,可作化妆品和功能性食品的添加剂,可制备照相感光乳剂等
自然界中,甲壳质广泛在于低等植物菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳、高等植物的细胞壁等。
它是一种线型的高分子多糖,即天然的中性粘多糖,若经浓碱处理去掉乙酰基即得脱乙酰壳多糖。甲壳质化学上不活泼,不与体液发生变化,对组织不起异物反应,无毒,具有抗血栓、耐高温消毒等特点。脱乙酰壳多糖是碱性多糖,有止酸、消炎作用,可降低胆固醇、血脂。
脱乙酰度大于94%,灰分指标低于0.6% ,水分指标低于6% ,粒度:100目-130目正电荷、阳离子含量高,飞沫、毛刺(见照片)、吸附力足,溶解后液体呈无色透明状、无棉絮状、无杂质、无不溶物,液体透明通体,由于选用深海鳕蟹壳制作,可有效的控制重金属含量低于国家规定标准。此产品已被国内多家有实力保健品公司选用,在市场上反馈信息良好,消费者食用后效果明显,是保健食品、制药业*原料。